SENAR

A Cartilha é um recurso instrucional impresso, que serve como material de estudo, facilita e fixa a aprendizagem. Facilita também a seleção dos conteúdos de forma ordenada, a elaboração de Planos Instrucionais (instrumentos de planejamento, que definem, em linhas gerais, objetivos a serem alcançados) e determina os recursos instrucionais imprescindíveis para o treinamento.

As cartilhas de Formação Profissional Rural (FPR) destinam-se, especialmente, aos trabalhadores e produtores rurais. As cartilhas de Promoção Social (PS) destinam-se aos trabalhadores rurais, aos produtores rurais e às suas famílias. Elas são distribuídas pelas Administrações Regionais aos instrutores para utilização em cursos e treinamentos.

Coleção SENAR	Titulo	Ocupação	Resumo
01	Operação de arado de discos reversíveis	Trabalhador na operação e na manutenção de tratores agrícolas	Esta cartilha sobre aração com arado de discos reversíveis acoplado ao levante hidráulico de 3 pontos do trator está escrita de forma simples, fartamente ilustrada e na seqüência lógica de execução das operações para arar o solo com eficiência e corretamente. Aborda assuntos desde a verificação das condições de operação do trator e do próprio arado, as diversas operações na regulagem do arado para a sua operação correta, a aração em si, a manutenção do arado e do trator após a realização do trabalho, e , também, contém informações importantes quanto ao ajuste de bitolas a ao lastreamento que, pela complexidade do assunto, serão temas de outras cartilhas. Nesta cartilha aparecem em destaque, nos momentos oportunos, as precauções que o tratorista deve seguir para evitar acidentes, certas atenções que o mesmo deve ter na realização do trabalho para conseguir maior rendimento e produtividade das máquinas com as quais trabalha e também alertas ecológicos para a preservação do meio ambiente.
2	Conservação de forragens pelo método de ensilagem	Trabalhador na bovinocultura	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada de todas as operações necessárias para a conservação de forragens pelo método da silagem, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta manipulação dos equipamentos de ensilagem, preservando a saúde e segurança do trabalhador e trata, também, de outros assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
3	Ordenha manual	Trabalhador na bovinocultura de leite	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada de todas as operações necessárias para a ordenha manual, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta manipulação dos equipamentos de ordenha e a condução das vacas leiteiras, preservando a saúde e segurança do trabalhador e, também, trata de outros assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
4	Manutenção	Trabalhador na operação e na manutenção de tratores agrícolas	É bastante difícil, em nosso tempo o desenvolvimento da atividade agropecuária sem a utilização de um trator. O desmatamento, o preparo do solo, a calagem, a adubação, a semeadura e a colheita são atividades agrícolas que dependem, diretamente, de uma trator equipado com implementos de funções diversificadas. Enquanto uma parcela significativa de produtores dispõe, pelo menos, de um tratos em sua propriedade rural, não é privilégio de todos estes ter, no seu quadro de empregados, um operador de máquinas, devidamente, qualificado. Foi pensando nesta lacuna, tão comum no meio rural, que o SENAR criou o treinamento para tratorista agrícola e a presente Cartilha. Um operador bem qualificado é aquele que sabe operar a máquina em qualquer situação ou finalidade e aproveitá-la satisfatoriamente, seja qual for o implemento agrícola a ela acoplado para a execução de uma tarefa. O SENAR ensina que um bom operador não pára aí. Ele é levado a ter gosto pelo que faz e treinado a dispensar, diariamente, os cuidados necessários à manutenção e à conservação do seu trator. Aqui, nesta Cartilha, o tratorista terá lições adequadas e indispensáveis à operação de tratores agrícolas, em linguagem simples e acessível, para o seu sucesso profissional e aumento da vida útil de seu instrumento de trabalho.
5	Administração de medicamentos por vias: oral, intra-ruminal, intramamária, cutânea tópica e pedilúvio	Trabalhador na bovinocultura	Esta Cartilha foi escrita em linguagem simples e ilustrada e trata de forma operacional a administração de medicamentos por via: oral, intra-ruminal intramamária, cutânea tópica e pedilúvio.
6	Contenção de bovinos	Trabalhador na bovinocultura	A contenção de bovinos é necessária quando o trabalhador precisa estar junto ao animal para realizar certas atividades, como: aplicar vacinas e medicamentos, fazer curativos, identificar, ordenhar, inseminar. Nesta cartilha estão detalhados alguns processo para conter bovinos, em pé ou deitados, como também alguns processo de derrubada do animal, de forma simples e fartamente ilustrados.
7	Aplicação de medicamentos em bovinos utilizando pulverizador costal manual e sistema pour-on	Trabalhador na bovinocultura	A aplicação de medicamentos em bovinos utilizando o pulverizador costal manual ou sistema "pour-on", para o combate a parasitas, deve ser executada com eficiência e eficácia, daí, a necessidade do trabalhador estar capacitado para realizar o trabalho com o máximo de segurança e qualidade. Esta cartilha vai ensinar as técnicas de aplicação, o manuseio dos medicamentos e a higienização, a manutenção e a conservação dos equipamentos.
8	Queijo mussarela, queijo provolone fresco defumado	Trabalhador na produção de derivados do leite	Esta cartilha sobre a produção de Queijo Mussarela e de Queijo Provolone Fresco Defumado, está escrita em linguagem simples e fartamente ilustrada. Aborda assuntos desde a higiene pessoal, a higienização e a sanitização do ambiente, dos equipamentos e dos utensílios, até a fabricação de cada um dos tipos de queijo acima referidos. A cartilha apresenta, ainda, a seqüência operacional correta para a fabricação de cada tipo de queijo.
9	Iogurte, doce de leite pastoso e em barra	Trabalhador na produção de derivados do leite	Esta Cartilha sobre produção de Iogurte, Doce de Leite Pastoso e em Barra está escrita de forma simples, fartamente ilustrada e na seqüência lógica de execução das operações. Aborda assuntos desde os cuidados com a higiene pessoal, a higienização e a sanitização do ambiente, dos equipamentos e dos utensílios até os procedimentos operacionais, passo a passo, da fabricação do Iogurte, Doce de Leite Pastoso e em Barra.
10	Queijo minas frescal, ricota, bebida láctea, queijo minas meia cura	Trabalhador na produção de derivados do leite	Esta cartilha sobre a produção de Queijo Minas Frescal, Ricota, Bebida Láctea e Queijo Minas Meia Cura, está escrita em linguagem simples e ilustrada, na seqüência lógica das operações. Aborda assuntos desde a higiene pessoal, a higienização e a sanitização do ambiente, dos equipamentos e dos utensílios, até o completo procedimento de fabricação dos derivados do leite acima referidos.
11	Alimentação	Trabalhador na caprinocultura	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada de todas as operações necessárias para a alimentação do rebanho ovino nas suas diferentes categorias, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para preservação da saúde e segurança do trabalhador, informa ainda aspectos de preservação do meio ambiente e assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
12	Ordenha mecânica	Trabalhador na bovinocultura de leite	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada de todas as operações necessárias para a ordenha mecânica, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta manipulação dos equipamentos de ordenha e a condução das vacas leiteiras, preservando a saúde e segurança do trabalhador e, também, trata de outros assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
13	Instalação da horta	Trabalhador na olericultura básica	Nos dias atuais, a Olericultura Básica representa atividade muito importante para o trabalhador rural. Ele pode a ela dedicar-se visando à produção de hortaliças para seu próprio consumo e como atividade comercial. O trabalhador na Olericultura Básica encontrará, nesta Cartilha, informações técnicas fundamentais para a condução eficiente do seu trabalho.
14	Estabelecimento das hortaliças no Campo	Trabalhador na olericultura básica	Esta Cartilha, sobre o Estabelecimento das Hortaliças no Campo, está escrita em linguagem simples e ilustrada, na seqüência de execução das operações. Aborda desde como preparar o local de plantio, a implantação das culturas no campo, até a fazer a manutenção das ferramentas, dos utensílios e implementos após a jornada de trabalho.
15	Sanidade	Trabalhador na caprinocultura	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada de todas as operações necessárias para a prevenção e o tratamento das principais doenças que afetam o rebanho caprino, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta condução dos animais doentes, preservando a saúde e segurança do trabalhador e, também, outros assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
16	Produção de frangos e ovos caipiras	Trabalhador na avicultura básica	Esta Cartilha, em linguagem simples e ilustrada, trata da produção de frangos e ovos caipiras, descreve todas as operações detalhadamente e fornece as informações técnicas para a correta execução, para que os trabalhadores rurais obtenham sucesso na atividade de criação de lotes na granja.
17	Criação de abelhas para produção de mel	Trabalhador na apicultura	Esta cartilha, em linguagem simples e ilustrada, descreve todas as operações que devem ser realizadas pelo trabalhador rural que deseja criar abelhas para a produção de mel e fornece as informações técnicas para a correta execução das operações.
18	Dos tratos culturais à comercialização	Trabalhador na olericultura básica	Este trabalho está escrito de modo simples. Visa a orientar, de forma prática, todas as operações desde os tratos culturais, como irrigação, adubação, capinas, escarificação, tutoramento, amarrio, desbrote, polinização, fazer o controle fitossanitário, a colheita, o beneficiamento e a comercialização, até as práticas culturais, como rotação de culturas, adubação verde, instalação de quebra-ventos, conhecimento de práticas de conservação de solo e conhecimento do cultivo de hortaliças.
19	Aplicação de vacinas e medicamentos injetáveis em bovinos	Trabalhador na bovinocultura	A qualidade e produtividade na atividade pecuária dependem de vários fatores, sendo um dos principais, o estado de saúde dos animais. Rebanhos sadios, submetidos periodicamente às medidas de prevenção e controle de doenças, apresentam possibilidades maiores de produtividade e rentabilidade numa exploração racional da pecuária. A aplicação de vacinas e medicamentos injetáveis no rebanho precisa constituir medida rotineira de prevenção e controle de doenças. As práticas de vem ser executadas com eficiência e eficácia, daí, a necessidade do trabalhador possuir conhecimentos e habilidades que lhe permitam realizar o trabalho com o máximo se segurança e qualidade. Este trabalho, vai permitir ensinar a maneira correta de preparar a injeção, escolher os melhores locais de aplicação, a técnica de aplicação, o manuseio e a higienização dos equipamentos.
20	Inseminação	Trabalhador na bovinocultura	A presente Cartilha descreve a prática da inseminação artificial em bovinos na seqüência lógica de execução, desde o conhecimento das condições necessárias para um bom desempenho da inseminação, a identificação do cio, o preparo da vaca, dos materiais, a inseminação propriamente dita, a guarda do aplicador, até a anotação da inseminação em ficha própria.
21	Conservação de forragens pelo método da fenação	Trabalhador na bovinocultura
22	Alimentação	Trabalhador na ovinocultura
23	Montagem e operação	Trabalhador na operação e na manutenção de Sistemas convencionais de irrigação por aspersão	A presente Cartilha sobre Montagem e Operação de Sistemas Convencionais de Irrigação por Aspersão, está escrita em linguagem simples e ilustrada, aborda desde as partes de um sistema de irrigação por aspersão convencional, os tipos de sistemas mais usados, até a instalação e operação do equipamento de irrigação no campo. A Cartilha dá todas as operações detalhadas, com informações tecnológicas necessárias para sua correta execução, fornece informações sobre segurança e saúde do trabalhador no momento preciso e, também, informações sobre qualidade e produtividade em todas as etapas da montagem e operação da irrigação por aspersão convencional.
24	Irrigação localizada microaspersão e gotejamento	Trabalhador na operação e na manutenção de sistemas convencionais de irrigação por gotejamento	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada de todas as operações necessárias para a operação e manutenção de irrigação por microaspersão e gotejamento, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções necessárias para preservar a saúde e segurança do trabalhador e, também, trata de assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
25	Dimensionamento do Projeto hidropônico	Trabalhador na hidroponia	A Hidroponia é uma técnica para o cultivo em ambiente protegido, para diversas espécies agrícolas. Esta técnica consiste na circulação regular, junto ao sistema radicular das plantas, de um filme de solução nutritiva. Esta técnica vêm ocupando cada vez mais espaço na produção de inúmeras espécies agrícolas, apresentando vantagens em relação aos outros sistemas de produção do ponto de vista ambiental, agrícola e socioeconômico. Esta cartilha está escrita de modo simples, porém dentro da mais moderna tecnologia atualmente disponível. Visa a orientar, de forma prática, os passos que o agricultor deve seguir para um correto dimensionamento de seu projeto hidropônico. A Cartilha trata desde a escolha da área, o posicionamento das instalações, o conhecimento da construção do ambiente protegido, a ambiência, a instalação elétrica, as vantagens e desvantagens e os tipos de sistemas hidropônicos, até a manutenção dos sistemas.
26	Montagem da estrutura hidropônica	Trabalhador na hidroponia	A Hidroponia é uma técnica para o cultivo, em ambiente protegido, de diversas espécies agrícolas. Esta técnica vem ocupando cada vez mais espaço na produção de inúmeras espécies agrícolas, apresentado vantagens em relação aos outros sistemas de produção do ponto de vista ambiental, agrícola e socioeconômico. Esta cartilha está escrita de modo simples, porém dentro da mais moderna tecnologia atualmente disponível. Visa a orientar, de forma prática, os passos que o agricultor deve seguir para a construção do ambiente protegido e de dois tipos de bancadas, que são as mais utilizadas pelos produtores. A Cartilha trata da construção do ambiente protegido, ou seja, a estufa, desde a demarcação, fixação dos pés-direitos, a estrutura de suporte do filme plástico, as laterais, até a cobertura com filme plástico e a construção de dois tipos de bancadas, de madeira e de ferro.
27	Solução nutritiva para hidroponia - cálculo, preparo e manejo	Trabalhador na hidroponia	O cálculo, o preparo e o manejo da solução nutritiva para a produção de hortaliças em hidroponia é indispensável para o bom desenvolvimento das culturas e sucesso do empreendimento. Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata detalhadamente de todas as operações necessárias para o cálculo, o preparo e o manejo da solução nutritiva, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta manipulação dos sais, preservando a saúde e segurança do trabalhador, informa ainda aspectos de preservação do meio ambiente e assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
28	Cultivo hidropônico da alface	Trabalhador na hidroponia	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata detalhadamente de todas as operações necessárias para o cultivo hidropônico da alface, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta manipulação dos sais e da lavoura, preservando a saúde e segurança do trabalhador; além disso, informa também sobre alguns aspectos de preservação do meio ambiente e assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
29	Cultivo hidropônico do tomateiro	Trabalhador na hidroponia	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata detalhadamente de todas as operações necessárias para o cultivo hidropônico do tomateiro, fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta execução das operações, preservando a saúde e segurança do trabalhador, informa ainda aspectos de preservação do meio ambiente e outros assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
30	Cultivo hidropônico de cheiro-verde-salsinha, coentro e cebolinha	Trabalhador na hidroponia	Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata detalhadamente de todas as operações necessárias para o cultivo hidropônico de cheiro-verde (salsinha, coentro e cebolinha), fornecendo as informações técnicas para execução das operações no momento preciso, dá as precauções para a correta manipulação dos sais e a condução das lavouras, preservando a saúde e segurança do trabalhador, abordando também outros assuntos que possam interferir na melhoria da qualidade e produtividade.
31	Abate de suíno	Trabalhador na transformação caseira de produtos de origem animal em embutidos e defumados	O abate de suíno é etapa de fundamental importância dentro do processo de transformação de produtos derivados de carne suína. Escolhe-se um animal oriundo de granjas com controle sanitário para a garantia da qualidade da matéria-prima. Animais do tipo carne são os mais indicados porque permitem maior lucro na transformação. A presente cartilha descreve, de maneira simples e ilustrada, o procedimento correto de abate de suíno, em local apropriado, segundo técnicas corretas de higiene, visando à obtenção de matéria-prima de qualidade.
32	Administração e ambiente conhecimento do processo administrativo	Trabalhador na administração de propriedades em regime de economia familiar	Esta Cartilha, em linguagem simples e ilustrada, trata de assuntos de grande importância para a administração de uma propriedade rural, desde a importância da atividade agropecuária, o conhecimento do ambiente da empresa rural, até o conhecimento do processo administrativo, como: a tomada de decisão adequada, a identificação dos recursos, da missão e objetivos e a identificação e o conhecimento das diferentes áreas da empresa rural.
33	Administrando	Trabalhador na administração de propriedades em regime de economia familiar	Esta Cartilha, escrita em linguagem simples e ilustrada, trata desde a identificação das Funções Administrativas-planejar, organizar, dirigir e controlar a empresa rural ao conhecimento da Política Agrícola, os Instrumentos de Apoio e o Associativismo, até os conhecimentos básicos sobre Defesa Sanitária e Proteção do Meio Ambiente. Os conhecimentos descritos nesta Cartilha, auxiliarão o empresário rural na sua função administrativa de decidir, antecipadamente, o que deve ser feito, levando-se em consideração as condições internas e externas da empresa rural.
34	Cultivo do coco	Trabalhador na fruticultura perene	O coqueiro ( Cocos nucifera L.) é a mais importante de todas as palmeiras cultivadas. É consumido como fruto verde e seco em todas as áreas em que de desenvolve. A fibra da casca é usada na fabricação de cordas, tapetes, esteiras e encostos de bancos de veículos. O coco ralado, a farinha e o leite do coco são empregados na confecção de bolos, chocolates, sorvetes e comidas típicas. A água do fruto verde é muito consumida, devido a seu sabor e qualidade, e responsável pela expansão da cultura para diversas regiões do País. O óleo é largamente usado na indústria de margarinas e gorduras para confeitaria. Dos seus derivados, obtêm-se glicerina, sabões, velas e fluídos para freios hidráulicos de avião. No entanto, para esta palmeira ser produtiva economicamente, é necessário que o produtor siga corretamente todas as recomendações inerentes à cultura, tais como escolha da área para o plantio, tratos culturais, adubação e controle fitossanitário. Assim, a presente Cartilha mostra, de maneira clara e objetiva, todas as etapas, desde a implantação até a colheita do fruto, de modo a assegurar, aos produtores, alta produtividade e muita rentabilidade em sua produção.
35	Produção de mudas de cajueiro anão-precoce	Trabalhador na fruticultura perene	A produção de mudas de cajueiro anão-precoce consiste em um conjunto de práticas fáceis de serem executadas, desde a escolha das sementes a serem adquiridas até a obtenção de produto final de excelente qualidade e pronto para a formação do pomar. É importante produzir mudas enxertadas devido à inviabilidade econômica dos plantios realizados por sementes diretamente na cova, nos quais poucas plantas apresentam produtividade satisfatória. Além disso, a enxertia reproduz, perfeitamente, as características desejáveis das plantas que se pretende reproduzir; os pomares formados terão maior uniformidade, facilitando o combate às pragas e às doenças, as podas e a colheita dos frutos. As atividades devem ser iniciadas 5 meses antes da estação chuvosa, para que as mudas sejam plantadas no início das chuvas, garantindo-se sua maior sobrevivência no campo. Esta Cartilha ensina a maneira correta das práticas de produção de mudas, escolha do melhor local, do melhor porta-enxerto, da melhor copa, a técnica da enxertia e a realização do processo com o máximo de segurança e qualidade. As operações estão apresentadas em seqüência lógica de execução, contando, também, com informações tecnológicas e de conduta profissional necessárias ao êxito do processo.
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